白乌鱼分类展示

白乌鱼养得“大”不？

塘边均价卖到80元/公斤，但是仅在资阳、内江一带受追捧

　　乌鱼见过，白乌鱼见过没？根据《本草经》记载，白乌鱼有药用和保健价值，无论外形、营养，还是功效，都强于一般乌鱼。

　　12月19日，记者在安岳县恒丰水产养殖合作社的池塘里，见到了这种鱼。在记者的要求下，理事长文中坤将一大团鱼浆投入到池塘里,随即就见到几条白乌鱼游上水面，吞食之后又迅速潜了下去。“这20亩白乌鱼可在明年上市，均价40元一斤；后年在思贤乡的另外600亩白乌鱼就能养成。一年利润能上百万。”文中坤自信地说。

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　　文中坤从2011年开始试养白乌鱼，按照亩产三、四千公斤，市场均价80元/公斤，成本每亩2万元来算，刨除前期基础设施投入，每亩可净赚3万元，一斤白乌鱼相当于十斤常规鱼的产值。当然，这更是技术密集型产业，文中坤曾经投了7万元而颗粒无收。他建议说，要养高端鱼，需要找好专家做顾问，把技术学透之后再投资。

　　文中坤如今的成功来自三个方面：其一，天时。近年来，安岳县几大中小型水库以及河道全部取缔网箱养鱼，取缔一个网箱意味着市场几万斤供应量的减少。由于安岳没有过境的大江大河，水资源缺乏，安岳县200亩以上的规模化养殖基地只有3、4千亩，网箱养鱼被取缔后，当地水产市场的亏空难以弥补。

　　其二，地利。“安岳当地有用白乌鱼帮助愈合伤口，给产妇催奶的习惯。医生也建议手术后患者吃白乌鱼。”文中坤的养鱼师傅—内江市年方23岁的养殖户钟喻告诉记者，他只用了三分地、四个塘就获得了20万元的年收入，如今他的白乌鱼基地扩大到几亩，年销量2.5万公斤，远销泸州、咸阳等地。

　　其三，人和。文中坤说，自己反复钻研，解决了技术难题，将种苗的成活率从30%提高到了80%。“白乌鱼是肉食性鱼类，7、8月份几乎一两个小时就要喂一次，否则就会自相残杀。还要不断用筛子把它们分级，个大的在一起，个小的在一起。白乌鱼的常见病是肠道疾病和脱甲病，一旦发病了用药基本没效果，所以预防最为关键。为此，我在池塘四周围了高两米的铁丝网，安装了监控摄像头。”

　　专家建议

　　地方消费习惯大众消费习惯

　　适度控制规模 套养其他品种

　　卖价高、产值高、收益高，面对这种“三高”品种，省水产局技术推广站站长陈浩提醒广大养殖户，对于消费市场 “不要盲目乐观”。

　　“白乌鱼的药用、保健价值在《本草经》等中医药典籍中有记载；在实际食用上，深受资阳、内江一带百姓热捧。但是能否全面推广开，有待市场检验。”陈浩说，“以其同宗乌鱼为例，虽在各级菜市场都能买到，但是销量一直没有大的提升。水产品在我省是消费者主导的买方市场，投资前要做足充分的市场调研。”

　　然而钟喻则认为，需求不足是因为很多地方不生产，百姓没见过更不了解白乌鱼，然而无论是外观、营养，还是保健功效，白乌鱼都强于乌鱼。他相信，优质产品就必然会有市场。

　　这一点，陈浩也同意，他说以目前白乌鱼的养殖规模来看，确实不至于滥市，可能性较大的是在无序大规模发展后，市场趋于饱和时，就可能卖不出期望的高价钱。“所以要适度控制养殖规模，不要贪大求全，另外，不要把鸡蛋放进同一个篮子，可以降低市场风险，比如在主养白乌鱼的同时，可以套养鲫鱼、花白鲢等，不仅降低投资风险，还能净化水质，一举多得。”陈浩建议。

　　选鱼种小窍门

　　参考专业书籍 关注市场需求

　　那么养殖户究竟应该怎样选择投资的鱼种呢？

　　陈浩介绍，国家每年都有主推的水产品种和养殖技术，并专门发行了《渔业主导品种和主推技术》书目，养殖户可以关注这一信息。此外，值得投资的水产鱼种市场覆盖一定要广，至少全省一半以上的地域要对其有所了解。适于推广的品种将得到良种审定委员会的严格把关，要进行封闭式试验，待其优良性状得到巩固，全面掌握基因、现场数据后方可放心投入大规模养殖。

　　目前，白乌鱼得到了资阳、内江等地方水产局的关注和推介，但尚未作为省级的推广品种。

　　编后

　　试试主动出击赢得消费者喜爱

　　在资阳、内江受推崇，然而其他地区的水产市场却难觅白乌鱼“芳踪”。是各地口味不一样吗？未必。

　　在褚时健将“褚橙”打造出来之前，许多人并不知道云南有一种酸甜可口的果子叫“冰糖脐橙”；在青川女孩赵海伶返乡开淘宝店之前，当地人也许从未想过除了黑木耳，青川野蜂蜜也能卖到全国各地。

　　现代农业之所以为现代，就是做农业不再自给自足，而是产品生产和市场营销、品牌塑造环环相扣。

　　在通讯如此发达的年代，要让各地消费者了解一个新品种并不难。而要打通外地的销路渠道，甚至培育一个本土特色品牌，就需要更加专业的营销策划和政府帮扶。“酒香也怕巷子深”，拥有一个优质产品并不等于拥有了竞争力，只有让产品走出去，让品牌树起来，才有可能在市场大潮中发展壮大。