白乌鱼分类展示

创意美食有名堂 看乌鱼骨变身小小零食

在很多人眼中，乌鱼全身都是宝，肉质鲜美，又含有丰富的营养，非常适合身体虚弱的人食用，因此有鱼中珍品之称。最常见的做法是用来炖汤喝。知道乌鱼肉好吃，汤好喝，但是你知道乌鱼的骨头也可以做成一道美食吗？

前不久，兰妹儿在宜宾县城北新区的一家乌鱼店就品尝到了这一美味。和其他乌鱼店一样，乌鱼肉和乌鱼皮烫在白味汤锅里吃，味道自然鲜美无比。之后，服务员端着一盘金黄色的东西放在桌上。“这是什么菜？好像没点过？”在我们怀疑的目光中，服务员笑着说，“这是用蛋黄液裹着乌鱼骨炸的，免费赠送你们。”

乌鱼的骨头也可以做成菜？肉都剔干净了，还能怎么吃？想想也是醉了。不得不佩服餐馆厨师真有才，懂得变废为宝。虽然以前多次在城里吃过乌鱼火锅，但是这道菜，兰妹儿还是头一次见到。

别说，这盘蛋黄香酥乌鱼骨，色泽金黄，喷香扑鼻，看起来非常诱人。咬一口，附在骨头上面的蛋黄酥香化渣，比猪油渣吃起还要香。那骨头也炸得很酥，咬起来嘎蹦嘎蹦，连吐带嚼就下肚。如此美味，自然把它吃得满盘精光。