内江营养白乌鱼介绍——白乌鱼具备什么滋补养身的功效
白乌鱼食疗价值与药用价值远远高于乌鱼,白乌鱼主要用于剖宫产剖腹产后的伤口恢复,同样可加快任何手术伤口的愈合,防止手术后伤口发痒有奇效;早在明代的本草纲目里便有记载其药用价值能治疗妇科疾病、小儿夜哭等疾病。能使外伤迅速愈合,还可催乳。
一、白乌鱼的成份与特征介绍
白乌鱼的肌肉组成:水分,77.90。粗灰分1.10,粗蛋白20.69,粗脂肪0.76,与另外一些淡水名贵鱼比较:粗蛋白含量高于大口鲇(14.85),粗脂肪低于大口鲇(3.22),说明白乌鱼是一种低脂高蛋白的中高档名贵经济鱼类。白乌鱼生肌活血,是滋补珍品。.白乌鱼肌肉营养的氨基酸含量如下:门冬氨酸2.08,苏氨酸0.95,丝氨酸0.86,谷氨酸3.92,甘氨酸1.09。丙氨酸1.32,胱氨酸0.13,缬氨酸1.00,蛋氨酸0.43,异亮氨酸0.92,亮氨酸1.81,酪氨酸1.66。苯丙氨酸0.88,赖氨酸1.80,组氨酸0.52,精氨酸1.10,脯氨酸0.54。白乌鱼体色白,体态秀美,超级耐低氧,具有一定的观赏价值。1 白甲乌鳢的生物学1.1形态特征白甲乌鳢体色白,身体呈棒形,头部扁平,头部鳞片较大,尾部鳞片细,背鳍条47,臀鳍条38,侧线鳞63,鳃耙数13,脊椎骨55,体长为体高的7.8~8.2倍。特种白乌鱼的鳍(胸、尾、腹鳍)为金黄色,非常好看,不仅仅可以食用,还可以做观赏鱼。
二、白乌鱼的药用价值.
[性味归经] 甘、寒,无毒。入胃经。
[功效] 补脾益胃,利水消肿,治温痹、脚气、妊娠水肿等。
[食疗方法一]
白乌鱼一尾,重约500克,冬瓜500克,洗净,同入锅煮,不放盐,熟后分2次食用。可治妊娠水肿
食疗方法二]
白乌鱼一尾,去肠脏留鳞,洗净,冬瓜适量,加少许葱白、大蒜,同煮,不加盐,熟后吃鱼喝汤,每天1剂,连吃3~7天。可治心脏病水肿和营养障碍性水肿病症,
[食疗方法三]
将白乌鱼切片,与米糠200克,花生50克,米仁50克,同煮汤饮服。可治疗肾脏炎水鼓腹大。。
[食疗方法四]
肾炎初起时,用黑鱼煮汤,但不放盐,饮汤食鱼,疗效甚好。
食疗方法五]
大白乌鱼一尾,约重500克,去肠留鳞。在鱼腹中放入适量大蒜瓣和赤小豆,以填满鱼腹为度,再用厚粗纸包数层缚定,先在清水中浸到里外浸透,然后放入灰火中煨熟,取出淡食或蘸醋少许,食之,一天分数次吃完,连吃数天,可治疗慢性肾炎。
[食疗方法六]
将500克白乌鱼粉末和等量的海带粉末、钙质粉末、小麦胚芽粉末与黑砂糖(蜂蜜)100克均匀拌合,再加400克的豆酱充分搅拌,用平底锅将芝麻油加热,再离火使油冷却至微温,将拌好的豆酱等物放入,再以弱火将它们均匀搅合均。豆酱宜选用盐分含量少的一种。这种豆酱富有甜味,且所含大豆的营养成分,是良好的植物性蛋白质的补充源,能促进孩童食欲,不但孩子喜欢吃,就是成年人的偏食者,也可一试。因此,此方治小孩偏食症有奇效。因这种豆酱不会腐坏,只是因为怕油会变质,改变风味,所以最好三个月内吃完。
食疗方法七]
白乌鱼一尾,独蒜头3个。鱼洗净切块后与独蒜炖汤,加少许盐或不加盐,食之。可治疗肝硬化。
[食疗方法八]
鱼1尾,将茶叶放水中煮沸,加鱼煮食。可去湿利尿、消浮肿。
食疗方法九]
鱼1尾,赤豆100克(用高梁酒泡一夜),大蒜头100克,放入鱼腹,隔水蒸2小时,不加盐,淡食。可去湿利尿、消浮肿。
[食疗方法十]
鱼1尾,腹中纳入大蒜瓣,用纸泥封固,在炭上煅存性,研细末,每日3次,每次2克,温开水送服。治各种浮肿。
[食疗方法十一]
鱼(长15cm)烘干,煅成灰,睡前用黄酒送服,每次10~15克。可通气、消肿、下气块,治胸闷、胃胀。
食疗方法十二]
鱼500克,去肠杂;生姜3片,红枣3个,水7碗,煮成2碗,早晚2次,饭后吃,每周2~3次,治肺结核久治不愈的、身体虚弱。
[食疗方法十三]
鱼1尾,大蒜适量,白芨适量,煮汤食。治肠痔下血。
[食疗方法十四]
鱼1公斤,煎汤洗小孩周身,可预防麻疹。
[食疗方法十五]
鱼250克,水豆腐500克,咸橄榄4个,同水煮吃。治耳痛、火气上升。
[食疗方法十六]
鱼量不等,去肠脏杂物,将蚯蚓切碎拌成肉泥,填入鱼腹中,隔水蒸熟,调味食之。治产妇少乳。
[食疗方法十七]
鱼1尾,去肠脏杂物,以苍耳叶填满,外以苍耳叶放锅底,鱼置于叶上,加少量水,慢火煨熟,去皮骨,淡食。治风疮、顽癣、疥癞经久不愈。
[食疗方法十八]
大鱼头一个,南星5克,天麻5克,草乌5克,将鱼头捣烂,加上药,共捣。用时调成糊状涂在腮上,左歪涂右,右歪涂左。治口眼歪斜。
[食疗方法十九]
鱼头骨5个,焙干,苍术25克,胡椒1.5克,共研末,每次服10克,用黄酒送下。治抽搐麻木。
[食疗方法二十]
鱼胆汁加冰片少许,点眼。治砂眼。
[食疗方法二十一]
鱼1尾,去肠脏杂物,留鳞,将赤小豆和大蒜瓣填入鱼腹内,以满为度,不加盐,蒸熟后可加糖醋分数次吃完。。治慢性肾炎或肾病综合症。
[食疗方法二十一]
鱼1尾,去肠脏杂物,加当归15克,益母草30克,炖至肉烂脱骨,去骨刺及药渣,加红糖适量,食肉喝汤,治月经不调
三、白乌鱼与乌鱼的不同.
白乌鱼和与黑鱼都是鳢科鳢属(乌鳢、班鳢、沙鳢、月鳢、南鳢、白乌鳢),养殖的成本和方法模式生产上是一样的,白乌鱼对比黑鱼:
1.白乌鱼的颜色比较黑鱼要漂亮多,尤其是特种白乌鱼鳍(胸、尾、腹鳍)为金黄色,非常好看,不仅仅可以食用,还可以在观赏鱼市场销售。
2.白乌鱼的营养价值更加的高,体现在高蛋白质,高徽量元素,高氨基酸,低脂肪。
3.白乌鱼非常非常稀少(物以稀为贵),凭白乌鱼对比黑鱼很好的优势完全可以取代黑鱼(黑鱼在我们国家淡水鱼的消耗量仅次于四大家鱼)