白乌鱼分类展示

营养佳品——白乌鱼汤的做法

白乌鱼肉质细嫩，少刺，味道鲜美。白乌鱼药膳可催乳，生肌活血，是产妇及老幼的滋补珍品。

营养丰富，可制作多种名菜。我们这里，先说说白乌鱼汤的做法。

主料： 白乌鱼1只。

辅料： 蒜2瓣， 葱1根。

调料： 盐 3g，味精3g。

制作步骤：

1.将乌鱼切成块状。

2.热锅热油，放入蒜头，爆香后放入乌鱼煎。

3.煎熟后加入适量水，盖上锅盖，用中火烧17分钟，加入盐、味精调味，出锅后撒上葱花即可

小贴士

1.乌鱼肉中含有蛋白质、脂肪以及18中氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2.身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良以及贫血之人应多吃乌鱼。

3.乌鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿的效果。